Vegan

Τι είναι η vegan (βίγκαν) διατροφή?

Η vegan (βίγκαν) διατροφή αποτελεί περισσότερο μια φιλοσοφία και στάση ζωής, παρά έναν απλό τρόπο διατροφής. Για τους vegans, ο άνθρωπος δεν είναι το επίκεντρο της ζωής και γι’ αυτό δεν καταναλώνουν ούτε τα ίδια τα ζώα αλλά ούτε και τα υποπροϊόντα τους. Έχουν λοιπόν αποκλείσει τελείως τα γαλακτοκομικά, το κρέας, και τα ψάρια, αλλά και προϊόντα όπως το αυγό και το μέλι.

Φτάνουν μάλιστα στο σημείο να μην τα χρησιμοποιούν και με κανένα άλλο τρόπο, γι’ αυτό και το είδος αυτής της διατροφής είναι γνωστό ως “αυστηρή χορτοφαγία”. Αντίθετα, επιλέγουν η διατροφή τους να βασίζεται αποκλειστικά σε φυτικές τροφές όπως λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά και ξηρούς καρπούς.

Vegan (βίγκαν) φιλοσοφία έχει να κάνει με ανθρώπους που δεν τρώνε ζώα και τα υποπροϊόντα τους. Ορισμένοι vegans επιλέγουν να μην τα χρησιμοποιούν με κανέναν άλλο τρόπο γενικά. Είναι ένας τρόπος ζωής με μια διαφορετική οπτική γωνία της ζωής  όπου ο άνθρωπος δεν είναι το επίκεντρο. Η διατροφή του ανθρώπου βασίζεται αποκλειστικά σε φυτικές τροφές όπως λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά και ξηρούς καρπούς. Έχουν αποκλείσει τελείως τα γαλακτομικά, το κρέας και τα ψάρια αλλα και προϊόντα όπως το αυγό και το μέλι.

Vegan-Βίγκαν συνταγές που ήδη έχετε δοκιμάσει.

• Σπανακόπιτα νηστίσιμη
• Κριθαρώτο με λαχανικά και μανιτάρια πλευρώτους
• Γεμιστά (Ορφανά) της γιαγιάς χωρίς κιμά (βιγκαν).
• Ρεβυθοκεφτέδες

Ποιά είναι η διαφορά ανάμεσα σε Vegan (βίγκαν) και Vegeterian (βετζετέριαν) ?

Η βίγκαν διατροφή είναι κυρίως μια ηθική επιλογή στην οποία είσαι αντίθετος σε κάθε μορφή εκμετάλλευσης και κακοποίησης των ζώων, ενώ η βετζετέριαν (χορτοφαγική) διατροφή είναι περισσότερο μια διατροφική επιλογή. Η σημαντικότερη διαφορά μεταξύ τους είναι η κατανάλωση αυγών, μελιού και γαλακτοκομικών από τους vegeterians σε αντίθεση με τους vegans.