Η νηστεία θεωρούνταν απο τα αρχαία χρόνια τρόπος για την προσέγγιση του ανθρώπου στο “θείον”. Στην αρχαία Ελλάδα, οι βασιλείς και ιερείς ασκούνταν στη νηστεία κυρίως πριν θυσιάσουν. Αλλά και σήμερα, σύμφωνα με τους ιερούς Χριστιανικούς κανόνες της Ορθόδοξης Εκκλησίας , οι πιστοί οφείλουν να απέχουν από ορισμένα τρόφιμα και ποτά. Ιδιαίτερα κατά τις σπουδαίες νηστείες, όπως αυτή προ του Πάσχα, σε ανάμνηση των Παθών και της Ανάστασης του Κυρίου.
Νηστίσιμα Φαγητά – Νηστίσιμα Γλυκά
Στη νηστεία δεν καταναλώνονται κυρίως ζωικά και γαλακτοκομικά προιόντα, αυγά, οινοπνευματώδη ποτά και ψάρια. Καταναλώνονται όμως προϊόντα ψαριών, όπως ο ταραμάς, το αυγοτάραχο και το χαβιάρι. Νηστίσιμες – αλλά και ευεργετικές για την υγεία μας – τροφές είναι τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, τα δημητριακά, φρούτα, λαχανικά και συγκεκριμένα γλυκά. Επίσης συνηθίζεται η κατανάλωση βοτάνων όπως χαμομήλι, φασκόμηλο, τσάι του βουνού κ.α.
